仙台グルマン日記

色々と食べたり飲んだりした事を気ままにアップしていきます

小料理

縁さん

今日は 土井親方のこだわりの料理 縁さん のテイクアウトしました 大好きな親方の料理 今日は手打ちそばを2つ! 天かすありがとうございます☺️ たっぷりのお湯で茹で時間は1分❗️ 香り、コシ、喉越し旨い 濃いめの鰹出汁のきいている麺汁がまた旨し 急いでコ…

重庵さん

文横にある 肴・飯・酒 重庵さん に来ました まずは乾杯 ホタルイカ咬むと口の中に味が広がる春の風物詩ですね 頂きます マグロの中トロ日本酒と合わせて イワシの醤油干し♬絶妙な塩味とほろ苦さが美味しい 若竹煮♫優しい味わいは心にしみる☺️ いつも食べる…

縁さん

久しぶりに 土井親方のこだわりの店 縁さん に来ました 日高見から♬ だだちゃ豆 味が濃く香りが良いです 穴子 さっぱりとした味付けで美味しい 優しいお味の湯葉です!癒されます☺️ たなごころ! 日本酒が進み過ぎます 絶対頼む出汁巻き卵ふんわりと柔らかく…

ゆう治さん

知り合いのご夫婦と ゆう治さん に来ました まずは生でお疲れ様でした♬ オクラと山芋ネバネバ系で夏バテ防止☺️ しめ鯖は脂がのって美味い お肉はジューシーで柔らかく、和風のソースが良いです 角ハイ 冷製茶碗蒸し⁈は爽やか酸味に濃厚な雲丹、新鮮なアスパ…

仁さん

久しぶりに国分町にある 旬魚旬菜 仁さん に来ました ますは生で 鱸の養老寄せ 上品な味で初夏を感じます☺️ 今日は夏を意識した日本酒で ミンク鯨のユッケ風 お肉は柔らかくごま油の風味が良く合います 鰊と焼き茄子!この合わせては間違いありません 裏から…

ゆう治さん

広瀬通りにある ゆう治さん に来ました まずは生で ミンク鯨 久しぶりに頂くとやっぱり美味しい 柔らかく赤身と脂身とのバランス良くおろしソースが合います 鰆の焼き物 これは一の蔵の冷やとマリアージュ 白身の揚げ物を梅肉でさっぱりと 〆はお蕎麦‍♂️ い…

おしかさん

勾当台公園の近くにある おしかさん に初訪です🎵 総会の後の懇親会です✨ ビルの地下にあります! 本日の献立🎶 イカ墨のコクが美味しい👍 稚鮎の天ぷらは大好物です💕 白ワインでマリアージュ😋 幹事の方ありがとうございました🙇‍♂️ ご馳走さまでした😊 勾当台公園で🚗

縁さん

土井親方のこだわりの店 縁さん に来ました✨ まずは生で 小鉢❗️ 日高見を冷やで お造り❗️ 結局全部開けました 白魚のお汁 優しいお出汁で美味しい お新香 ホヤの塩辛 これは日本酒がすすみます 出汁巻き卵 来た時はいつも頼みます 結局これも開けてしまいま…

ゆう治さん

講演会の後の懇親会で ゆう治さん に来ました まずは生で 茶碗蒸し 菜の花の季節ですね☺️ 筍とふきのとうの素揚げ 春らしく美味しい シメは雑炊で 先週来たばかりだったので親方が気を使って頂き2品は他の方とは違うメニューでした‍♂️ このお気遣いがうれし…

ゆう治さん

広瀬通りにある ゆう治さん に来ました✨ ますは生で わけぎのぬた 酸味が良い感じです お造り❗️ 別注その1 別注その2 綺麗な赤身 酸味のあるソースでさっぱりと 赤を合わせて 鰤大根 味が染みてます 目光は柔らかくて美味しい これはサービスでした‍♂️珍しい…

酒炭肴 さゝ木さん

久しぶりに国分町にある 酒炭肴 さゝ木さん に訪問✨ まずは生で お通し! 魚にあう日本酒 鰆に塩をつけて 良いですね 鳥の出汁としっかりとした肉が美味しい ネバネバでヘルシーに☺️ これは日本酒が進む 海苔と筋子 日本酒が進む 大好物の白レバー 綺麗な色…

縁さん

今年最後のご挨拶がてらに 土井親方のこだわり料理 縁さん に来ました✨ 晩酌セットを注文 松前漬みたいな感じでネバネバ〜 こんにゃくは味が染みてます 三浦さんの芹の根は流石美味しい お刺身❗️ お新香 日本酒で 赤皿貝の焼き物 小振りの帆立みたいな感じで…

あきらさん

知人に連れてきて頂き 小料理 あきらさん に初訪です 国分町のビルの2階にあります✨ お店の中はこんな感じ まずは乾杯 お通し 赤魚の煮付け しっかりとした味で美味しい きんぴらごぼう 立派な牛蒡 お刺身盛り合わせ❗️ 日高見でマリアージュ✌️ 塩ホルモン炒…

こうめさん

久しぶりに こうめさん に訪問✨ まずは生で 蟹の茶碗蒸し 良いお出汁の味です 三浦さんのセリ鍋 今年初❗️間違いない お造り 鱸 炙りと昆布締めと三種盛り 藻塩とお醤油で頂きました 日本酒へ 煮穴子 ふわっとして柔らかくて美味しい 秋鮭のフライ 咬むと中か…

大原さん

仙台駅前にある 菜時季 大原さん に来ました✨ ビルの7階にあります 懇親会という事で幹事さんにお任せです 活蛸の梅肉ソース お造り 揚げ物 イカめしの揚げ物が面白い アカムツの煮魚 牛蒡に味が沁みてます! 焼き物 穴子とお茄子 〆の麺 少しとろみがらあり…

比内やさん 秋田

秋田城跡に行ってみました ここは初めてです 外郭東門跡 政庁跡 戦国時代〜江戸時代のお城ではなく800年前後の頃ようです ということで夜は川反にある 酒季亭 比内やさん に来ました ビルの2階にあります✨ いぶりガッコ❗️ 比内地鶏串焼き盛り合わせ 鶏皮とモ…

志麻さん

県民会館そばの 志麻さん に初訪しました 気さくな親方が迎えてくれました まずは生で お通し❗️親方の似顔絵です(笑) 鯵の揚げ物のマリネ サッパリとして美味しい 雲丹❗️ 甘くて口の中でとろけます 鰊の塩焼き 立派な鰊ですね❗️ 夏野菜の味噌炒め❗️ 日本酒…

縁さん

土井親方の店縁さん に来ました 親方の笑顔に癒されます まずは晩酌セットを注文 鰹と鰻の肝 山椒の実と肝が良いですね 茄子 暑い日にぴったり お造り 鰹、スルメイカ、帆立、湯葉❗️ お新香と枝豆 塩っぱさでお酒がすすむ 野田鴨塩蒸し さっぱりとした中に鴨…

ゆう治さん

ゆう治さん に来ました❗️ 再訪です まずは生 海ぶどうとモロヘイヤとセリのお浸し❗️色々な食感が楽しい メンマ❗️ 立派なメンマです お造り❗️ ここで日本酒の写楽を注文 鰆の焼き物 おろしとカボスでさっぱりと‼︎ 煮穴子❗️ 白焼きも良いけどこちらも大好き エ…

土井親方の店縁さん

いつもお世話になっています 土井親方の店縁さん に行きました🎵 懇談会の後の二軒目なので軽く⁉️ まずはビール🍺 シドケと湯葉 優しいお味です😌 ピノ・ノワールを頼んで🍷 お刺身 トロっとしたカツオ美味い👍 親方のお料理は本当に優しくて美味しい😋 ご馳走さまでした…

ゆう治さん

ゆう治さん に来ました 広瀬通り沿いにあるお店です ビルの2階にあります✨ とりあえず生ビール シラスと長芋と山菜 混ぜ混ぜして頂きます お造り❗️ 鮪は軽く炙ってます 蛍烏賊 日本酒に移ります 蔵王❗️ 宮城の銀鮭 ポン酢と大根おろしでサッパリと ここでロ…

酒炭肴さゝ木さん

久しぶりに 酒炭肴さゝ木さん に行きました 国分町にあります✨ カウンターに座り親方と会話しながらお酒と肴が楽しめます まずはビール 煮蛸 蛸は柔らかくてピリッと山椒が効いて良いです 鳥貝 歯応えと磯の香りが 二種の雲丹をお塩で 鰹のお刺身 これもお塩…

こうめさん

昨夜は高校の同級生と こうめさん に行きました🎶 ビルの二階にあります😊 お料理はやさしい味でココロが和みます 筍の餡がかかった茶碗蒸し お刺身 鯛の煮付け 美味しく頂きました! 途中で東京に転勤になった同級生がひょっこり現れて驚きました😉 ご馳走様でし…