ワイン
ブルゴーニュ魂
今宵はイベントで Graalさん に来ました🍽️ブルゴーニュ魂🎊🎊🎊まずはシャンパーニュで乾杯🥂ありがとうございます🙇♂️真蛸のカプナータ🐙🍅宮城サーモンのムース😘中はトロっとフォアグラにいぶりがっこの塩味と風味👍👍👍1993 ジュブレ・シャンベルタン 1級クロ・サン・ジャック …
今月も月一開催の Yuzuru.s shokudouさん に来ました今月はプロヴァンス料理まずは泡で乾杯前菜盛り合わせ！優しい旨さのラタトゥーユトマトのファルシ炙り締め鯖のエスカベッシュ♬ピザラディエールアンチョビの香りと塩味にオリーブ南仏だなぁコート・ド・…
今回のメインは丸ビル35階🏙️にある Sens & Saveursさん に来ました️楽しみです室内はモダンな雰囲気で窓からは皇居等が一望出来ますまずはシャンパーニュで乾杯アミューズ・ブーシュ！左からフォアグラと豚足のコロッケ鱒のタルタル、トマトと苺のジュレスー…
武蔵小杉にある Bar de Erpaña Claroさん に初訪しました JR武蔵小杉駅近くの3rd Avenue1Fにありますまずは泡で乾杯明るいうちからの泡は何故か旨い釜揚げシラスのピンチョス！溢れるシラスに半熟玉子、アンチョビの塩味と風味が良いですね牡蠣のピンチョス…
今宵もまた Graalさん に来ました🍽️ まずはシャンパーニュで乾杯酸味のあるさっぱりとしたソースに鯵海老のすり身ライスペーパーで巻き旨味を閉じこめ揚ビスクソースで頂きます海老エビしてます伊達鶏のハムカツこれ好みのお味です2016でも熟成感と酸味をしっ…
定例会で CiRCUSさん に来ました🎶 『Yちゃん会』まずは生で乾杯今日もまた全種類飲むらしい切り干し人参と帆立のお浸しラベルが見づらいので裏面も✌️お造り♬ひらめと鮪！鮪は良い感じに脂がのってます鰆の山椒焼き山椒味噌で適度に身が締まり旨味が増してます…
今宵は 日本料理 うすださん に来ましたカウンター席貸し切りです！まずはAKIRAで乾杯いきなり大好きな鮎アスパラとこしあぶら❣️AKIRAと合わせてもう最高です洋野町の雲丹と蕗酢めしまずは雲丹を一口『エサが大事』というお話を聞いて感心しましたハイ、間違…
今月も月一開催の Yuzuru.s shokudoさん に来ました🎶 今月はメキシコ×発酵まずは泡で乾杯前菜盛り合わせ♬薬味発酵青唐辛子とクミンのサルサヴェルデピリっと辛く少しずつつけて料理の味変を楽しみます鯵のセビーチェ酸味と辛味のバランスが良く食欲をそそりま…
会議の後に Graalさん に来ました️ ちょっと前に来たばかり外国の方もいらっしゃっています♪まずはシャンパーニュで乾杯ベリーの甘さとスパイスの風味、このバランスが良いですねペトロール香を感じて鯵は適度に身が締まり旨味が増してます！ビネグレッドソ…
もう少し飲もうとなり二次会で Graalさん に来ました️ G先生のリクエストです♬まずはシャンパーニュで乾杯もう沢山食べて飲んで来たので軽〜くお願いしますおつまみ盛り合わせ南アのシャルドネG先生がボルドー飲みたいと美味しいブルネロ 支配人・シェフ遅く…
先月に引き続き BiXiGARRiさん に来ました🇪🇸 初めての方５人を連れして🎵まずはカヴァで乾杯🥂ピンチョス！まずはギルダ😙チストラ ソーセージのような感じですスペイン風のコロッケで中は熱々ホクホクチャコリ！前回とは少し違った苺とトマトのガスパチョ爽やかな酸…
GW後半は新宿に用事があったので シェ松尾 新宿京王店さん に初訪問️京王百貨店新宿店8階にあります店内はクラシカルで落ち着いた雰囲気です本日のムニュー！まずは泡で乾杯グリンピースの冷製スープ！爽やか青っぽいお豆の風味パテにフランボワーズマスター…
GW後半はお誕生日会と壮行会で Graalさん に来ました️今日はランチです個室ではなくカウンター席にメニュー！まずはシャンパーニュで乾杯フォアグラの濃厚な旨味にいぶりがっこの塩味と風味！久しぶりに食べた菊芋のキッシュにホタルイカ等の美味しいフュメ…
GW前半は東京の友人をお連れして BiXiGARRiさん に来ましたメニュー！今日はカウンター席に！薪焼きが見えて臨場感がありますカッコ良いです♂️まずはチャコリで乾杯最近なんかチャコリ飲む機会多いなぁ…ピンチョス！オリーブとアンチョビの塩味が冷えたチャ…
もう少しだけ飲もうと北四番丁にある El Campoさん に初訪です前から行きたかったお店ですメニューの一部ガルナッチャ ブランカで乾杯甘えびのアヒュージョグツグツと熱々ですパンに甘えびとガーリックオイルをのせて冷えたチャコリをクビクビとパエリヤは時…
懇親会で 自然・食彩・浪漫 おしかさん に来ました🎶 久しぶりです♬御献立！まずは生で乾杯🍻真ん中のチーズ豆富がクリミーで美味しいかった👌モッツァレラの天ぷらに合わせて👍久しぶりにお会いした方もいらして良い会でした！幹事の方々ありがとうございました。 …
月一開催の Yuzuru.s shokudouさん に来ました🎶今月は仏バスク×西バスク×バル🇫🇷まずはカヴァで乾杯🥂これ良いなぁ〜前菜盛り合わせ♬真蛸のピペラード🐙蛸にちょっとピリ辛のトマトソース🍅👌👌👌鰹のタタキ マルミタコ風！このソース凄く美味しいスペイン風オムレツ伊達鶏の…
桜🌸満開のなか Graalさん に来ました🍽️ まずはシャンパーニュで乾杯🥂鰹レアカツ 衣の食感と中身はレアなさっぱりとした味♬ソースをたっぷりとつけて中は濃厚なビスク久しぶりだけど美味しいレバーと爽やかな柑橘の甘味と酸味伊達鶏のガランティーヌしっとりとし…
久しぶりにランチで BISTRO ENCOREさん に来ました️ ランチメニューAを注文！グラスワイン白！昼からのワインはなぜか美味しい優しい甘さのかぼちゃのポタージュ自家製パンアントレは活〆アイナメのカルパッチョ♫アイナメは肉厚でしっかりとした食感で白身の…
雨☔が降り寒い日に Graalさん に来ました🍽️ まずはシャンパーニュに乾杯穴子と筍の下には濃厚なフラン味がしみた筍が良いです初めて飲む品種です！アロマティック系でトロピカルな感じです鯛とジャガイモとブランダードをライスペーパーの包み揚げ！淡白な鯛…
ノンアルデーは12日だった😔
今宵は KeisukeMatumotoさん に来ました🍽️ カウンター席貸し切りですメニュー！まずはシャンパーニュで乾杯みやぎしろめの優しい甘さにキャビアの塩味お手製の生ハム熟成された濃縮されたアミノ酸の旨さ樽が効いていて合います！マイクロハーブの下にはサッと…
今月も月一開催の Yuzuru.s shokudouさん に来ました🎶 今月は韓国×ラングドック・ルージョンです異国文化融合！まずは泡で乾杯前菜盛り合わせ♬ニンニクスープ自家製コチジャンで優しい辛味！ニンニクが効いてますとろーりとした宮城サーモンにキムチを和えて…
今宵も Graalさん に来ました️ まずはシャンパーニュで乾杯帆立のグルビッシュソース真蛸とトマトの旨味濃厚なレバームースにさっぱりとした柑橘系の組み合わせオレンジワインを合わせて仔羊のロティ肉質は柔らかく噛むごとに仔羊の風味が広がります 大好き…
今宵は恒例のイベントで Graalさん に来ました🍽️ ブルゴーニュ魂🎉🎉🎉まずは水平で🍷楽しい🥹メニュー🎶中は甘えびのビスク🦐👍👍👍真蛸のカプナータ🐙🍅😍サクッとした食感と中身はトロッとした宮城サーモンのリエット👌👌👌 痛恨の写真撮り忘れコメントのみ…牡蠣の旨味と風味に優しい味の菊…
今宵は『Yちゃん会』で CiRCUSさん に来ました🎶 お雛様が飾ってありますいつもの個室です♬まずは乾杯また今日も日本酒をいっぱい飲むらしいほうれん草と油揚げの煮浸し！油揚げに出汁のお味が沁みてます鰹とヒラメとヤリイカのお造り♪鰹には玉ねぎ醤油をつけ…
いつものように映画鑑賞の後に Tavernetta SALVATOREさん に来ました まずは泡で乾杯昼からの泡はなぜか美味しいフライドポテトスイートチリとサワークリームを結構チリソースが辛いロマーナSsizeを注文ニンニクとアンチョビの風味と塩味が効いてます結局一…
