仙台グルマン日記

色々と食べたり飲んだりした事を気ままにアップしていきます

うすださん

この度独立開業された

       日本料理 うすださん

                                  に来ました㊗️

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本町にあります!

仙台のミシュラン⭐︎のお店で腕を磨いた臼田さん、楽しみです🎶
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早く着いたのでビールを🍺
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すっぽんのお吸い物 今日は寒かったのでこの心遣いが嬉しい💕
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T氏からお祝いのドンペリちゃん🥂😘
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1年と2年のカラスミの味比べ😁
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 鴨の柔らかさ、落花生は初体験、すけこと一つ一つが丁寧なお仕事👏
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これは好みの味です❗️
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白子は少し炙り風味があり椎茸との絶妙なお味です👍👍
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お造り❗️ 烏賊が甘〜い お皿も素敵です💖
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シャブリ 酸味、ミネラル感がすっきりと今日のお料理に良く合います🎉
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鳥取のお酒   力強い感じです❗️
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鰆の幽庵焼き さっぱりとした上品な味です👍菊芋がまた面白い😁
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赤貝と海苔の磯の香りに酸味があるジュレが良いです👏👏
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サラッとして美味しい👍
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昆布締めした平目の天ぷら 身の締まり具合、火の入れ加減がたまりません💕
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甘鯛のかぶら蒸し 優しい味でゆり根と柚子が立体感を出してます🎶
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このパリパリ感が良いです👌
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芹の風味と仙台牛の旨味と金柑の酸味がバランス良く美味しい👍💫
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ブルゴーニュの赤でマリアージュ🍷💕
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立派な鮑です💕 臼田さんの笑顔😆
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からすみと鮑と贅沢な組み合わせ🎊県内のササニシキを使っているそうです👌

たまりません😋😋😋
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鮑アップ❗️
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リクエストでお出汁をかけてお茶漬け風に

おこげが美味しい💮
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最後は暖かいデザートで☺️

またまた行くお店が増えました💕

ご馳走さまでした😊❗️❗️

臼田さん、柴田さん 頑張ってくださいね🌈