札幌のグラン・メゾンの
COTE DORさん
に来ました🍽
円山公園の近くにある名フレンチ ミシュランIつ星です⭐️今回の札幌旅行の1番の目的です🛩
レストランは２階になります！
ドリンクメニュー♫
まずはシャンパーニュで乾杯🥂
アミューズ 上品な甘さのとうもろこしを裏漉ししたスープ🌽
バター🧈が美味しいのはほんと嬉しい🥰
一皿目からワァっと‼︎綺麗ですね💐🌺赤はビーツ、白はココナッツ🥥のソースです🎶
メジマグロのタルタルの下には水茄子のピューレ🎉🎉🎉
白のグラスはサン・ヴェラン！
アオリイカのソテー🦑
イカは甘く昆布の出汁を隠し味にしたサラダ菜の泡のソースがまた美味しい👍👍
ソイの天火焼！
絶妙な火入れでなかのレア加減は素晴らしい👏👏👏美味しいしか言えない😆
赤のグラスは鴨に合わせてサントネイ🍷
鴨の胸肉🦆のロースト！ソースルアネーズは濃密ながらエレガントでした😍小さい四角なのは砂肝です
艶々の綺麗な色です👏👏👏
ジャストな火入れで表面はやや強めに、そしてなかはしっとりとジューシー😘ワインと合わせて！参りました 🥇🥇🥇
オレンジのクルスティアンを選びました🍊
倒してパッションフルーツ🥭のシャーベットと混ぜます！オレンジの酸味とパッションフルーツの濃厚な甘味のバランスが良いです👍💫
コーヒー☕️
一皿一皿本当に素晴らしく美味しいかった✨
スタッフの皆さんのサービス、接客も良く口福な時間を過ごせました☺️
ご馳走さまでした😊❗️❗️❗️
やっぱり行った事のないお店に行くと色々と刺激にもなり、勉強になります。
ホテル🏨の窓から 今日も良い天気です☀️
