すし哲さんの赤白
肉山さん
今月は珍しくロゼを飲みました😊
SENDAI GOURMANDISE
プライベートの会にお誘い頂きました✨
秘密の場所🤫
松本圭介シェフ×松本章シニアソムリエの最強兄弟コラボ🎊
本日のメニュー ワクワクします🎶
まずはシャンパーニュから🥂
流石英国王室御用達 気品のある味です😌
赤海老の柔らかな身と海老から取った濃厚で味わい深いスープ 美味しい👏👏👏
絶妙なレア加減でプリッとした真牡蠣とカリフラワーのソース キャビアの塩加減がたまりません👍👍👍
綺麗な黄金色、優しいミネラル感で牡蠣とのマリアージュは最高です🎉
左側は松坂牛、右側は仙台牛🐮コクのある落花生のソースがまた素晴らしい❗️そして縮み法蓮草の中にある金柑のアクセントが良いですね😋
綺麗なニュアンスの酸がお牛肉と合います👌👌
和牛はシャルドネと合わせると良いと教えて頂きました😉
ビュルゴー家鴨の火の入れ方、爽やかな塩 そしてセリのリゾット美味しい😋
酸味、コクがバランス良く家鴨と幸せな美味しさです👏👏👏
梅と赤が合うと教えて頂きました🙇
見事なロゼ色 しっかりとした味のソース ビーツやカカオと繊細ながら奥行きがあります💯
シャンベルダンは力強く味わい深く蝦夷鹿の美味しさを何倍にも引き上げます👍💫旨いなぁ〜😋
オールドバカラのグラスで上品な甘さです👍
最後のデザートとコーヒーを撮り忘れてしまいました…残念😭もちろん絶品です👌
素晴らしいお料理、ワイン、サービスそしてご一緒させて頂いた方々と最高の会でした
ご馳走さまでした😊❗️❗️❗️
e.さん
新年会で
日本料理 e.さん
に来ました⭐️
楽しみです🎶
カウンターで 🐗😄
まずは生で🍺
うるいと雲丹 始めから納得の美味しさ👍💫
白子の天ぷら 軽く塩味で中はトロトロで美味しい🎉
ブルゴーニュの白を冷やして❗️
京人参のカステラ ホロホロ鳥 野田鴨etc👏👏
鮑の茶碗蒸し 肝ソースかけ たまらない💯❗️
白ワインとのマリアージュ🎉🎉🎉
お吸い物 丸い海老がプリッと上品なお味😌
槍烏賊が甘い👌 綺麗な色の山葵です🎵
甘鯛の焼き物👍💫
アイナメの沢煮あんかけ 木の子と野菜が優しい味です🙆♂️
仙台牛 火の通し、脂と身のバランス最高です☝️
赤ワインと🍷😘
千葉さんの笑顔 癒されます😆
メバルとあさつきの炊き込みご飯😋
メバルのホクホク感とあさつきのバランス、絶妙な塩梅です🎉🎉🎉
デザート🍨
千葉さん、流石です👏👏👏
今年もよろしくお願いします🙇
ご馳走さまでした😊❗️❗️❗️
