一日中ずっとセミナーで缶詰の後に
ブラッセリー
ポール・ボキューズ大丸東京さん に来ました🍽️
ど田舎者の出張時には大丸デパートレストラン街はなにかと便利です✌️😉
窓側の良い席🎶
メニュー！
まずは泡で🥂東京の夜景🌃を観ながら1人飲む男😆
前菜！小海老と帆立貝のラビオリカプチーノ仕立て上品な旨味の浅利のジュ・ド・コキュージュのエスプーマが良いですね👌👌👌
バケット🥖バター😘
白のグラス！
真鯛のポワレ！鱗はパリッと強めに焼き白身はしっとりと👍帆立貝のブータン・ブランはクネルみたい😁コンソメソース美味しい👏👏👏
赤のグラス🍷
美桜鶏のポッシュ🐔
低温でゆっくり火を通した桜色の肉質は瑞々しくジューシー👍胡椒の香味に濃厚なソース・シュープレームは淡白な胸肉の旨味を高めます😋更にモリーユ茸とヴァン・ジョーヌ👌👌👌
クレーム・ブリュレ🥰ついつい同じものを頼んでしまいます（笑）
コーヒー☕️
ご馳走さまでした😊❗️
後は新幹線に飛び乗って帰仙します🚄
ホテルからの朝の風景
